SANDUÍCHE DE BERINJELA

Opção bem saudável para aquele lanchinho da tarde. E delicioso, eu garanto!!!

Ingredientes:

Pão de forma integral

Fatias de berinjela

Queijo branco light

Folhas de alface e rúcula a gosto

Mostarda para passar no pão

Modo de Fazer:

Leve as fatias de berinjela ao forno em assadeira antiaderente de preferência. Regue com um bom azeite e uma pitadinha de sal. Deixe assar até que murche. Mais ou menos 20 minutos em forno alto. Toste as fatias de pão de forma em uma frigideira e besunte a parte de dentro com mostarda. Depois é só montar o sanduíche intercalando berinjela, queijo e as folhas.

Foto: reprodução